● 안전계획
1) 화상 등 안전사고의 미연 방지 교육
2) 소화기 및 자동 확산 소화기 비치 및 수시 점검
● 위생
1) 자체 위생관리 시스템 운영 및 초음파 식기 소독세척기 운용 (건화클린시스템)
2) 주방기기의 세척 , 소독 철저
‌3) 주 2회 정기적인 자체 위생 점검 및 대청소 진행
● 방역 및 소독
1) 월 1회 정기적인 방역관리 : 방역 전문 업체에 의한 방역관리 (아름드리방역)
2) 식기 소독 , 수저 소독 : 소독관리 지침서에 의해 실시